婚暖人心 (楼主)   发表于:2019-12-13   [只看楼主]  
照烧鸡肉饭~~


新鲜鸡大腿一只(鸡腿肉是活肉比鸡胸肉好吃),仔细去除皮上毛毛,冷水浸泡去除血水洗净。



剔去骨头,在部分比较厚的鸡肉上浅划几刀。



葱姜蒜切末放入小盆中,加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺蜂蜜、3勺日式照烧汁、一勺尖黑胡椒粉、一勺尖十三香、小半勺盐、搅拌均匀。



用叉子把鸡腿肉的皮扎些小孔,避免鸡皮受热收缩,然后放入调好的酱汁中,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4-6小时。




胡萝卜切成一厘米宽的片、西兰花掰开、小油菜去掉择净。锅中放入清水、放一勺盐、一勺植物油(放盐和油不仅使蔬菜口感更好,也能让蔬菜色泽更鲜亮)。大火烧开。先放胡萝卜片煮到8分熟,再放菜花煮2分钟,放入小油菜烫一下,马上把这三种蔬菜捞出用冷水过凉(保证菜的鲜脆),备用。



平底锅烧热改小火加入少量油,把腌制好的鸡腿肉撸去酱汁,皮朝下放入锅中煎制,煎好带皮的一面再翻面煎肉的一面


两面都煎好后。再把带皮的一面朝下,把剩余的酱汁倒入锅中、再往锅中倒入一小碗清水,加半小勺老抽酱油调色。盖上锅盖,把鸡肉煮熟。



待鸡肉熟透入味,汤汁变得稍稍浓稠,取出鸡肉改刀,如图片所示装盘。用水淀粉把锅中酱汁勾薄芡,浇在盘中鸡肉和米饭上。即可








本帖获得1条APP打赏 关于APP钻石积分
系统通知 钻石 +20.00 2019-12-13

主题上首页奖励

1人点赞

最新回复
chen168168 发表于:2019-12-13   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
  0
southbox 发表于:2019-12-14   [只看该作者]  
要赞一个,但图的顺序乱了
  0
jilei78 发表于:2019-12-15   [只看该作者]  
赏心悦目,虽然我做不出来。。。
  0
tb_2922686 发表于:2019-12-22   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
红烧就红烧,搞个照烧,装洋逼装的
  0
登陆后可回帖,享受更多功能 登录 | 注册
表情

arrow

×
      图片

      arrow

      ×
      从电脑选择图片

      仅支持单张JPG、PNG图片文件,且文件小于5M
      想上传更多图片?发布后编辑帖子即可

      与TA有关

      arrow

      ×

      绑定微信

      arrow

      ×

      绑定微信账号
      如何绑定?
      微信扫描左侧二维码
      关注后确认绑定即可。
      彩金宏辉送彩金 彩票大赢家 充值送彩金的彩票网 澳客彩票 充值送彩金购彩软件 送彩金的彩票平台799彩票 购彩送彩金 开火车送彩金 首存送彩金最多的网站 送彩金棋牌游戏